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麦德氏自酿啤酒设备讲精酿啤酒国内市场

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-10-15
麦德氏自酿啤酒设备讲精酿啤酒国内市场

白酒文化在中国已经有几千年的历史。对于白酒已经深入到中国人的骨髓里面。而啤酒像咖啡一样,是一种舶来品。工业啤酒曾经在八十年代盛极一时,像改革的浪潮一样,一浪更比一浪高。但进入到二十一世纪,精酿啤酒异军突起。
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21世纪初,美国精酿和家酿的风潮兴起,许多外籍酿酒师入华。随之而来的是,2008年开始知名精酿酒吧在北京成立。精酿啤酒文化正式进入中国。

消费升级市场驱动下,面对国内啤酒市场的下滑,精酿啤酒成为新风口。美国精酿啤酒已发展20多年,可以作为中国精酿啤酒发展的参考系。美国精酿啤酒厂商从1994年的537家逐步增长到2016年4269家。2015年精酿啤酒销售额达到223亿美元,占美国啤酒销售额的21.1%。

而根据中国国际精酿啤酒展览会的数据,直到2017年5月精酿啤酒在中国啤酒市场所占的份额还不到1%。这意味着中国精酿啤酒市场还有巨大的增长空间。啤酒消费者的变化将是这个风口强有力的后盾。啤酒消费者以中青年为主。
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上一代的中青年在消费啤酒时保留着大口喝酒、边吃边喝的消费习惯,对啤酒口味也没有鉴赏力,但对价格敏感。因此以“制作工艺单一、口味单一固化”为特点、均价7元以下的传统工业啤酒,能够占据中国啤酒市场份额80%以上。

这样的市场状况一直维持到新一代消费者的出现。低端产品销量占比从2010年的85.24%下降到2015年的77.85%。中国酒业协会指出,创新性不足是主流啤酒企业最大弊端。他们多年来按照惯性思维发展:靠价格战争夺市场份额、产品同质化严重,忽略了消费者的体验。

而当对价格不那么敏感,对品质和品牌更有追求的新一代消费者出现时,这批传统工业啤酒厂商的供给出现了断档。年轻消费者要求啤酒从包装设计到产品口感都必须是多元化的、个性化的。
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中国的资本市场纷纭变化,同样精酿啤酒也是变化莫测充满了变数。在这个风起云涌的时代,精酿啤酒必定因它的靓丽而在未来发出璀璨的光芒。

郑州市麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售,产品畅销全国各地,深受广大使用者的好评。本公司具备先进的生产设备,严格的工艺流程,从原材料到成品,严把质量关。是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。