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酿酒知识

自酿啤酒设备来说精酿设备

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-10-28
自酿啤酒设备来说精酿设备

“啤酒是属于大人的神奇饮料。”村上春树笔下不知出现过多少次,主人公喝冰啤酒的场面,每每读到,总想与其碰杯同饮。
自酿啤酒设备
而至于饮酒至微醺时刻的愉悦,我想是夏目漱石写得最贴切,“想摇晃着站起来,脚步也变得轻飘飘,想出去看有趣的世界,抬头看看月亮,对她说,晚上好。”夜晚,最浪漫的地方是城市里的小酒馆。

对于很多热爱啤酒的人士,那肯定对精酿啤酒设备是不陌生的,那么假如要买一套啤酒设备的话,需要多少钱呢?那大部分的人应该都不是特别了解,那现在就由小编带领给大家了解一下。

啤酒设备顾名思义就是酿造啤酒的设备,酿造啤酒的设备主要有2种——酿造常温啤酒设备和酿造低温啤酒设备。方式主要的不同点就是一个是在低温环境下,一个是在常温下进行。
自酿啤酒设备
精酿啤酒设备主要是针对于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊严格遵循精酿啤酒的酿造工艺,在每一个细节上都深入细化,从而实现对啤酒精细化酿造。

根据场地、产酒量,想要做酒的种类来确定,一般小型酒吧,做3到4种酒的可选择300到500升的设备;小型音乐酒吧,做4到8种酒,可选择500到1000升的设备;具体的配置要根据实际情况来制定,郑州麦德氏啤酒设备厂家会为您提供一个最适合您的方案。

啤酒设备的基本原理:将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操纵的粉碎度,然后将粉碎的麦芽和淀粉物加入温水分别糊化,然后调节温度。淀粉物放入糖化锅,温度保持在45-52摄氏度适合于蛋白质分解。
自酿啤酒设备
而粉碎的麦芽放入糊化锅中进行液化,保持在62-70度才适合于糖化作用,制造麦醪。然后用浸出法或者煮出法使得麦醪温度上升。然后过滤出麦汁,放入煮沸的锅中煮沸,并添加酒花调成一定的浓度,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物﹐澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。发酵﹕冷却後的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵﹐用蛇管或夹套冷却并控制温度。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。